意大利面包棒

美食達人@yiniwener

意大利面包棒封面圖

菜式簡介
　　用製作面包的方式，
　　將面粉發酵，
　　還能烤出這麼美味的食品，
　　烘焙真的好奇妙。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉150克; 低粉50克; 糖150克; 鹽二分之一小勺; 水110克; 酵母2克; 奶油奶酪20克; 黃油15克

輔助料: 黑芝麻適量; 蛋白液適量; 白芝麻適量

意大利面包棒的做法步驟

第一步：除黃油外將所有材料混合。

第二步：揉成表面稍具光滑的面團。

第三步：加入軟化的黃油。

第四步：繼續揉到可以拉出比較厚的膜。放在溫暖處發酵，直到面團2倍大。

第五步：發酵完成後，把面團用擀面棍擀成厚度爲0·3cm的長方形，均勻地刷上蛋白液。

第六步：把黑白芝麻撒在餅皮上，用手輕輕按壓，讓芝麻粘在餅皮上。

第七步：滾輪刀將餅皮切割成1厘米寬的長條。

第八步：用雙手反方向擰成卷曲狀，均勻地擺放在烤盤內，發酵15分鍾，烤箱預180度，烘烤20-25分鍾，顔色金黃即可。

菜譜標簽：老人兒童烘焙快餐早餐西式宴請

相關食材：面包意大利面

答配菜譜：意大利面與面包的做法

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