五花肉燒慈姑---附讓肉變香嫩爽口的小竅門
菜式簡介
慈姑的功效與作用:(以下是從網上摘抄) 1·潤肺 慈姑滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。 2·護心 慈姑保護心髒,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。 3·解毒 慈姑增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。 4·利尿消腫 慈姑能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。 慈姑的營養價值 慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸荠,僅次于芡實。磷的含量要比甘薯高出11倍,維生素B12含量也很豐富。慈姑含有多種微量元素,具有—定的強心作用。同時慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。慈姑主解百毒,能解毒消腫、利尿,可用來治療各種無名腫毒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉700克
- 慈姑600克
- 肉骨茶70克(一袋)
- 蔥4片
- 老姜5片
- 連皮大蒜5個
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 輔助料
- 海鮮醬油4勺
- 老抽半勺
- 生抽3勺
- 醋3勺
五花肉燒慈姑---附讓肉變香嫩爽口的小竅門的做法步驟
五花肉燒慈姑---附讓肉變香嫩爽口的小竅門做法技巧/竅門/補充說明:
絲巾溫馨提示:A:沒有肉骨茶,可以用炖肉料,也可以放豆蔻,等其他調料。
B:除了醋可以泡豬肉,牛肉,當然,泡老鴨肉和柴肌肉會有更大地驚喜。
答配菜譜:五花肉與慈姑的做法