黑蒜

菜式簡介
　　黑蒜又名發酵黑蒜，具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，黑蒜超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食後無蒜臭，是普通大蒜所不具備的（百度）
　　家庭做法是放專門的鍋具熬製萃取，自己做的黑蒜樣子不好看，屬于那種我很醜我也不溫柔的性子。