凍豆腐肓蟹煲

美食達人@愛跳舞的老太

凍豆腐肓蟹煲封面圖

菜式簡介
　　都說靠海吃海~~~俺這個住在沿海城市的煮婦，做的最多的菜當然就是海鮮了。凍豆腐裏放只肓蟹，用砂鍋煲著，在冬天的飯桌上，別提有多鮮美了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 凍豆腐1塊; 黑木耳5朵; 肓蟹1只

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 先抽適量; 胡椒粉適量; 姜適量; 蔥適量; 澱粉適量

凍豆腐肓蟹煲的做法步驟

第一步：准備好肓蟹，凍豆腐，黑木耳泡發好·

第二步：肓蟹用刷子洗淨，去底蓋，去鰓，去胃，切半，撒些澱粉·

第三步：鍋裏油熱，放入肓蟹，稍微煎至轉色，盛出·

第四步：取小砂鍋，放入凍豆腐·

第五步：放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，蔥結·

第六步：放入蟹蓋，料酒，適量清水，中火煮開，小火20分鍾·

第七步：加些鹽，先抽，胡椒粉煮開·

第八步：撒些蔥花即可上桌·

凍豆腐肓蟹煲做法技巧/竅門/補充說明：

1·凍豆腐是事先放入冰箱凍好的。
2·用鮮豆腐做也可以·

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜酒席

相關食材：豆腐凍豆腐

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