魚露花甲

美食達人@包包變

魚露花甲封面圖

菜式簡介
　　在某一餐廳吃的必點之菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 花甲500克

輔助料: 魚露2勺; 生抽1/2勺; 生粉2匙; 蚝油1/2勺; 香菜梗4棵; 沙姜5個; 蒜頭3個; 紅椒1/3個

魚露花甲的做法步驟

第一步：准備所有材料。

第二步：起清水鍋倒入花甲、適量料酒及姜片燒開。

第三步：待花甲全部打開倒出清洗。

第四步：花甲洗淨。

第五步：擺盤。

第六步：起蒸鍋將花甲再蒸片刻。

第七步：香菜梗、紅椒、沙姜、蒜頭剁成蓉，調味汁水：魚露＋生抽＋蚝油＋生粉＋雞精＋清水，備好待用。

第八步：起不粘鍋熱油爆香沙姜蓉、蒜蓉。

第九步：再倒入香梗、紅椒炒勻。

第十步：倒入調味汁水（太鹹可加入清水調味）。

第十一步：燒開即可停火。

第十二步：蒸好的花甲淋上調味汁即可享用。

第十三步：味道不錯哦：）

第十四步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚露

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