不放鹽也一樣好吃的---【魚露豆腐】

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不放鹽也一樣好吃的---【魚露豆腐】封面圖

菜式簡介
　　這個豆腐是自己在無意間做出來的，單從名字看的話其實真沒什麼特別的，有什麼奇怪的呢？做這道菜，我一粒鹽也沒放，起到鹹味的作用全靠魚露，還有蚝油，湯汁是比較鮮，有點甜的那種，鹹味也正好。這個紅辣椒放了兩個就很辣了，把本來味道不是很重的菜變得下飯了，大家可以試試哦！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐一塊

輔助料: 紅辣椒兩根

調味料: 蔥綠段適量; 蚝油適量; 魚露適量; 胡椒粉適量; 味極鮮生抽適量; 白糖適量; 雞精適量; 清水適量

不放鹽也一樣好吃的---【魚露豆腐】的做法步驟

第一步：豆腐一塊。

第二步：切成小方塊。

第三步：紅辣椒兩根。

第四步：斜切成圈。

第五步：煎鍋中放適量油加熱，下入豆腐，煎至一面金黃後翻面煎另一面。

第六步：另一面也煎好後下入適量清水。

第七步：加一湯匙蚝油。

第八步：一湯匙魚露，魚露很鹹，所以也代替了鹽。

第九步：少許胡椒粉。

第十步：少許生抽。

第十一步：半茶匙白糖。

第十二步：半茶匙雞精。

第十三步：煮至湯汁融合，稍微變粘稠的時候，下入紅辣椒圈煮一分鍾。

第十四步：蔥綠段在起鍋前放即可。

菜譜標簽：老人冬季食譜朋友聚餐兒童晚餐私房菜

相關食材：豆腐魚露鹽

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