豉油蒸鲈魚

第一步：准備原料，將鲈魚宰殺、去內髒，清洗幹淨；

第二步：蔥姜切絲備用；

第三步：在鲈魚身上放2片鮮姜，將鲈魚放在較大的盤子裏入蒸鍋，上氣後蒸製8分鍾（蒸製的時間視鲈魚的大小縮短或延長）；

第四步：蒸好的鲈魚另入盤，碼放上蔥姜絲，淋上蒸魚豉油；

第五步：炒鍋內倒入食用油，放入花椒粒炸香；

第六步：將炸好的花椒油淋在鲈魚身上，同時將蔥姜絲燙出香味，放上香菜裝飾，即可。