蝦皮拌老虎菜
菜式簡介
老虎菜香辣脆爽，熱量極低，添加蝦皮補充鈣質，腸胃不好的人謹慎食之。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香菜3棵
- 蔥白2段
- 尖椒一個
- 蝦皮30克
- 輔助料
- 香油適量
- 鹽1克
- 幹紅椒半個
- 糖一小勺
- 米醋一勺
- 生抽2勺
- 雞精少許
蝦皮拌老虎菜的做法步驟
第一步：准備所有的材料
第二步：青菜洗淨，尖椒切細絲、蔥白切細絲、香菜切與蔥白差不多長短的段，紅椒切細絲；
第三步：蝦皮用純淨水淘洗一遍，洗掉一部分鹹味；
第四步：調料碗裏放入生抽、米醋、白糖；
第五步：放入雞精；
第六步：放入香油，調拌均勻，倒入菜中；
第七步：拌勻後即可食用。
蝦皮拌老虎菜做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜現吃現調料，調料放早了也會殺出水分，蝦皮用涼開水或純淨水沖洗一下，一是去鹹味，二是去浮灰。