家常炖黃花魚
菜式簡介
黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用。中醫認爲,黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。
加了郫縣豆瓣醬炖的魚味道特別的好。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃花魚800克
- 蒜5瓣
- 八角1個
- 郫縣豆瓣醬2茶勺
- 生抽1茶勺
- 香菜2棵
- 糖半茶勺
- 植物油2湯勺
- 輔助料
- 蔥1根
- 姜6片
- 料酒1茶勺
- 花椒粉半茶勺
- 鹽1茶勺
- 醋5克
- 雞精1茶勺
- 水適量
家常炖黃花魚的做法步驟
家常炖黃花魚做法技巧/竅門/補充說明:
炖魚的時候不能翻動,會碎掉,晃一下鍋防止粘底即可;
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