涼拌土豆絲紅油炝土豆絲
菜式簡介
進駐美食天下2個多月，就得到好多親的關注。親的關注就是我不斷出新菜品的強大動力。菜品簡單，容易上手，路邊就可以買到的材料是我的菜品主題。甚至1元錢就可以做出美味可口的菜，今天的涼拌土豆絲，粗略的估算，人工費暫且不計，最多也就一元錢不但吃的可口，安全，保質保量!
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆500克
- 辣椒適量
- 花椒適量
- 蔥絲適量
- 輔助料
- 白糖一大勺
- 米醋一勺
- 鹽半勺
- 味精少許
涼拌土豆絲紅油炝土豆絲的做法步驟
第一步：土豆擦絲涼水洗二遍
第二步：鍋裏燒水，開鍋，放入土豆絲煮大概1-2分鍾左右
第三步：撈出控水
第四步：鍋裏倒入10-15克色拉油。燒熱嗆入辣椒花椒，關火。
第五步：再嗆入辣椒粉。這就是香辣紅油。
第六步：待紅油涼透，倒入涼透的土豆絲。放入蔥絲，白糖，米醋，鹽，味精
第七步：攪拌勻。
第八步：裝盤。
第九步：放點香菜也很好吃
涼拌土豆絲紅油炝土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：
大家拌時調料如果沒有把握，可以少量多次添加，先品嘗在逐漸增加糖鹽醋，滿意爲止。
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