香辣基圍蝦

美食達人@美妙甜蜜

菜式簡介
　　本來是准備燒小龍蝦的，後來去超市發現基圍蝦特別新鮮，個大，決定吃基圍蝦了。

第一步：料酒，腌製半小時左右。

第二步：咱們可以利用腌製時間做好准備工作。准備：蒜，生姜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，番茄醬。

第三步：料酒，腌製半小時左右。

第四步：咱們可以利用腌製時間做好准備工作。准備：蒜，生姜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，番茄醬。

第五步：起鍋倒入油，待油溫升高，下去花椒和幹辣椒。爆炒出味。

第六步：再下去蒜和生姜，煸炒。

第七步：倒入腌製好的鮮蝦。

第八步：炒到蝦色變紅

第九步：依次加入醬油

第十步：陳醋

第十一步：蚝油

第十二步：料酒

第十三步：豆瓣醬一勺

第十四步：番茄醬，繼續翻炒片刻

第十五步：加入少許清水

第十六步：大火烹煮入味，收汁前加入少許冰糖。

第十七步：好吃的香辣蝦基圍蝦就做好了。（如果還有不懂的地方可以私信我，會在第一時間回複）

香辣基圍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

事先一定要要腌製基圍蝦，去腥除味。

相關食材：蝦基圍蝦

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