卷起來更精彩-----奶香面包卷

美食達人@sunshinewinnie

卷起來更精彩-----奶香面包卷封面圖

菜式簡介
　　這款面包的配方我個人非常喜歡，是我收藏的面包配方之一，因爲所需要的原料非常簡單，不需要爲想做面包時缺這缺那感到苦惱，但做出來卻很松軟美味，值得一試哦。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 牛奶160克; 蛋液30克; 鹽3克; 糖40克; 高粉300克; 酵母5克

輔助料: 黃油25克

卷起來更精彩-----奶香面包卷的做法步驟

第一步：除黃油外，將原料用面包機揉製20分鍾，加入黃油，揉好面團至擴展階段。

第二步：發酵至2-2·5倍大。

第三步：排氣，分成10份，55克/份左右，揉圓，松弛15分鍾。

第四步：取1份面團，擀開。

第五步：翻面卷起來，收口處捏緊。

第六步：從中間切開。

第七步：8寸蛋糕模抹上油，放在模具裏。

第八步：再次發酵至9分滿。

第九步：刷上蛋液，入預熱好的烤箱烘焙。

卷起來更精彩-----奶香面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

原料：牛奶160克蛋液30克鹽3克糖40克高粉300克酵母5克黃油25克
烘焙：烤箱中下層，上管160度，下管180度，20分鍾（根據自己的烤箱進行調整）

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：面包

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