宮保豆腐
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐300克
- 花生100克
- 蒜苔90克
- 幹辣椒5個
- 輔助料
- 白糖1勺
- 醋1勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 澱粉1勺
- 白芝麻適量
- 鹽2克
宮保豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切一厘米見方的小塊備用
第二步：蒜苔切一厘米長的段備用
第三步：辣椒切段
第四步：蔥切小段姜切絲
第五步：鍋中加油，燒熱下入豆腐炸製
第六步：炸到表面金黃撈出瀝油備用
第七步：鍋裏留少許油炸熟花生米備用
第八步：料酒、生抽、糖、鹽、醋調成汁
第九步：鍋裏留底油，下入蔥姜和辣椒爆香
第十步：把調好的汁倒入
第十一步：調料汁燒開後下入炸好的豆腐翻炒片刻
第十二步：再下入蒜苔和花生米翻炒
第十三步：一勺澱粉加適量清水調成水澱粉
第十四步：倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可
第十五步：裝盤，撒少許白芝麻裝飾即可享用
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