宮保雞丁

菜式簡介
　　宮保雞丁選用雞肉爲主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。正宗的宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。