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水煮豆腐皮

美食達人@chenlongshu
水煮豆腐皮封面圖

菜式簡介
  一直都很想吃辣的菜菜,可又不能吃太辣的東西,所以很糾結,看到鮮香麻辣的美味只能過過眼瘾,前幾日出去吃飯,其中有一道水煮豆腐皮,味道很是讓人留戀,閑來無事更是相念,于是心動不如行動,趕緊買來材料,憑著記憶做了這個菜,雖然不是很正宗,但味道更適合自家人,而且吃著更放心。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豆腐皮兩個
青椒半個
香菜1棵
輔助料
花生油適量
1棵
4個
牛肉香菇醬兩大勺
適量
白糖適量
甜面醬適量
水澱粉適量

水煮豆腐皮的做法步驟

  • 第一步:所有材料准備好,豆腐皮切寬條,蔥切粒,蒜拍破切粒,姜切絲,青椒切塊,香菜切段。(請忽略小盤中的辣椒面和辣椒段,本來是想最後用油炸香放在菜上面的,可嘗了一下味道,剛剛好,怕再放這個辣椒味道太辣了,所以最後沒放)。
  • 第二步:炒鍋燒熱油。
  • 第三步:放入蔥、姜、蒜爆香。
  • 第四步:再放入牛肉香菇醬和甜面醬炒香。
  • 第五步:炒香牛肉香菇醬和甜面醬。
  • 第六步:添入適量清水。
  • 第七步:放入適量鹽和白糖。
  • 第八步:水燒開後放入豆腐皮。
  • 第九步:煮開5分鍾後倒入水澱粉。
  • 第十步:放入青椒塊炒熟。
  • 第十一步:最後放入香菜翻一下,即可出鍋。
  • 水煮豆腐皮做法技巧/竅門/補充說明:

    1、我家人不喜歡太辣的味道,所以最後一步省略了。
    2、覺得這樣不過瘾的最後加上油潑辣椒,味道和顔值會更上一層樓。

    相關食材:豆腐豆腐皮

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