泡椒涼薯炒肉絲
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 涼薯絲1個
- 肉絲50克
- 四川紅泡椒1勺
- 輔助料
- 生粉1小勺
- 料酒1勺
- 油鹽適量
泡椒涼薯炒肉絲的做法步驟
泡椒涼薯炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
1· 肉絲要提前加入鹽等調味料腌製一下， 這樣炒出來肉質更嫩更有味；
2· 一定要選用四川的泡紅椒， 它帶有點酸辣味， 與涼薯的甜很搭配；
3· 大火快炒，炒製時間不宜過長， 這樣能保持涼瓜的脆爽。
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