烤豆腐

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　烤豆腐豆腐也可以做成解饞小菜（頭條新浪
　　豆腐的品種及品質會因地域和製方法不同而不同，最具特征的就是南豆腐和北豆腐。南豆腐又叫石膏豆腐，也就是說，它使用的成型劑是石膏，南豆腐細膩軟嫩；北豆腐又叫鹵水豆腐顧名思義，它的成型劑是鹵水，北豆腐比較硬，韌性也比較好，因含水量較小，吃起來比較香。除了豆腐，還有豆幹豆皮等豆製品。今天用來烤的豆腐我用了白豆幹，也可以用北豆腐來烤，南豆腐因含水量太大，不適合烤著吃。
　　偶爾吃大排當，總是會要烤豆腐，烤豆腐是素食可以吃出肉滋味的小菜，今天用空氣炸鍋來做，很方便，以後想吃就吃，自己做的完全不用擔心衛生問題了。呵呵。
　　材料：豆腐幹香菜小蔥
　　調料：鹽烹調油孜然粉辣椒粉
　　做法：

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐幹適量; 香菜適量; 小蔥適量

輔助料: 鹽適量; 烹調油適量; 孜然粉適量; 辣椒粉適量

烤豆腐的做法步驟

第一步：1、材料圖。

第二步：將豆腐幹改刀成小塊。

第三步：空氣炸鍋提前預熱，籃子裏刷上薄油，鋪上豆腐塊。啓動空氣炸鍋200度20分鍾。

第四步：中間拉開，搓些細鹽，淋上烹調油。將好時，放上孜然粉和辣椒粉，出鍋放上小蔥香菜碎。

第五步：好了，可以吃了。

烤豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、空氣炸鍋半烤半炸，油的用量不需要很多，甚至可以不用油。
2、做好的豆腐塊，可以直接吃，也可以配上青紅椒簡單燒一下，都很美的。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐宵夜春季食譜通乳

相關食材：豆腐

養生食療：通乳

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