【香辣開胃】香煎杏鮑菇

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　最近爸爸來我們家裏玩，一進廚房，看見一大袋杏鮑菇就頭疼~~~
　　都說杏鮑菇有杏仁香味，且菌肉肥厚如鮑魚~~可爸爸偏偏不喜歡杏鮑菇~~~~
　　問其原因，答日：“吃來水臭水臭的”~~~~
　　炒的，蒸的，煮的，炖的都不喜歡~~~這次幹脆來個煎的~~~~~
　　先將杏鮑菇煎出金黃色澤，再同山椒醬炒勻，撒上蔥花~~~
　　難得老爸還比較捧場，連說：“不錯不錯”。~\(≧▽≦)/~

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇2個

輔助料: 玉米油2·5毫升; 山椒醬45毫升; 小蔥2顆

【香辣開胃】香煎杏鮑菇的做法步驟

第一步：杏鮑菇洗淨，拭幹水分，切片；盡量厚薄均勻；再切點蔥花；

第二步：電餅铛上下兩個煎盤都刷上一層玉米油；

第三步：通電，打開上下兩個開關，預熱；

第四步：預熱完成後，將杏鮑菇片鋪在電餅铛裏；啓動“大餅/餡餅”功能；

第五步：一個程序完成後，將杏鮑菇翻面；啓動“煎蛋/薄餅”功能；

第六步：程序完成後，關掉上開關；調入適量山椒醬；將醬料同杏鮑菇炒均勻；因爲下開關沒關，電源也沒拔，不用啓動任何程序，它會自己加熱；

第七步：食材都煎熟之後，撒入蔥花；

第八步：裝盤，上桌咯。

【香辣開胃】香煎杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、杏鮑菇切得厚薄均勻，變熟的時間才一致；
2、醬料可以用自己炒製的醬料，或者超市裏的成品醬料；

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜開胃

相關食材：杏鮑菇杏

養生食療：開胃

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