香菇啤酒鴨

第一步：鴨肉一塊洗淨後切塊。

第二步：准備腌製鴨肉的材料：料酒，醬油，鹽，蔥，姜。

第三步：把步驟2內的所有材料依次放入斬好的鴨塊內腌製2個小時以上。

第四步：香菇清洗幹淨。

第五步：把香菇頭髒的地方切掉，大點的香菇對半切開。

第六步：鍋內熱油後放入八角，花椒，幹辣椒爆香。

第七步：加入適量蒜米爆香。

第八步：倒入腌製好的鴨肉翻炒。

第九步：加入白砂糖翻炒。

第十步：加生抽，可以多加一點。

第十一步：倒入切好洗淨的香菇。

第十二步：把香菇和鴨肉翻炒均勻。

第十三步：香菇稍變軟後加入啤酒。

第十四步：啤酒的量跟食材平齊差不多。

第十五步：加適量鹽。

第十六步：蓋上鍋蓋，大火先燒開後改小火焖煮15-20分鍾。

第十七步：等食材都熟了就可以轉大火把湯汁收幹，喜歡粘稠的就倒入少許水澱粉就可以出鍋了。