麻婆豆腐

第一步：准備好食材。豆腐切成1cm見方小塊，豬肉切末。

第二步：水開，豆腐塊熱水焯1-2分鍾，撈出控幹水分。

第三步：鍋內油熱，煸炒肉末，放入一袋超市買的麻婆豆腐料，沒有的話用郫縣豆瓣醬也可以，煸炒出紅油。

第四步：加水，放入豆腐，水量沒過豆腐即可，我這個水有點多，就需要多炖一會兒收湯汁了。炖5-10分鍾入味後，差不多湯汁與豆腐相比在三分之一以下時倒入水澱粉（即將1-2小勺澱粉在一點水裏化開），邊倒邊攪拌，以免水澱粉結塊。

第五步：盛出盤，撒香蔥碎即可。