麻婆豆腐
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 嫩豆腐1塊
- 肉末少許
- 輔助料
- 生粉少許
- 老抽1勺
- 花椒粉2勺
- 蚝油1勺
- 辣椒粉2勺
- 生抽1勺
麻婆豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切丁泡入開水中，放入1小勺鹽，泡2小時以上
第二步：肉末加入生抽、生粉、少許清水拌勻
第三步：辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油拌勻成味汁
第四步：炒鍋油燒熱倒入肉末煸炒斷生
第五步：倒入味汁燒開，再倒入豆腐
第六步：翻勻後淋少許香油出鍋
相關食材：豆腐
第一步：豆腐切丁泡入開水中，放入1小勺鹽，泡2小時以上
第二步：肉末加入生抽、生粉、少許清水拌勻
第三步：辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油拌勻成味汁
第四步：炒鍋油燒熱倒入肉末煸炒斷生
第五步：倒入味汁燒開，再倒入豆腐
第六步：翻勻後淋少許香油出鍋