＃ACA烘焙明星大賽＃麻辣烤茄子
菜式簡介
茄子除了做菜，烤著吃也很好吃，外面的路邊燒烤，煙熏火燎，在家自己用烤箱烤製更健康。想怎麼吃，自己調配。烤箱菜非常簡單，避免在家廚房煎炒烹炸都是油煙，特別是夏天，關鍵製作過程也非常簡單。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 長茄子1個
- 大蒜5瓣
- 小米辣1個
- 香蔥葉少許
- 輔助料
- 美極鮮味汁1茶匙
- 蚝油1大勺
- 鹽1克
- 菜籽油2大勺
- 糖1勺
- 辣椒粉2勺
- 麻椒粉2勺
- 孜然粉2勺
＃ACA烘焙明星大賽＃麻辣烤茄子的做法步驟
第一步： 長茄子從中間剖開，用刀劃上網格，這是爲了便于入味
第二步： 茄子反正面都刷上油，烤箱預熱180度，烤10分鍾
第三步：烤的過程中，可以准備調味料。大蒜切末、小米辣切圈（也可以不加）
第四步： 碗中加入美極鮮味汁、蚝油、糖、鹽，油
第五步： 茄子從烤箱中取出，刷上調味料
第六步：撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末
第七步：最後撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分鍾即可
第八步：烤好後撒些香蔥末或香菜即可
＃ACA烘焙明星大賽＃麻辣烤茄子做法技巧/竅門/補充說明：
1· 茄子要想口感不幹，要兩面都刷油
2· 烤箱溫度和時間僅供參考，根據自家烤箱設定
相關食材：茄子