花樣包菜——咖喱包菜丸

美食達人@圈住美麗

菜式簡介
　　四月，包菜豐收的季節，卻因爲各種原因遭遇價賤與滯銷，讓人爲之心痛。我們能做的也許不多，但我們願意盡一點微薄之力，變著花樣多吃包菜吧。

第一步：包菜撕成小塊，在開水中燙軟撈出沖涼水，擠幹水分後切成末。

第二步：胡蘿蔔，蟹肉棒，和蔥姜一起切成末。

第三步：取一個大碗，放入肉餡和包菜，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，1勺澱粉，3勺面粉，蔥姜末，打入一個雞蛋。

第四步：朝一個方向攪拌至上勁。

第五步：拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小。

第六步：炒鍋內放足量油，稍微寬一些，鍋約七成熱時一個個下入丸子，中小火炸至兩面金黃。

第七步：撈出丸子，用廚房紙巾吸掉多余油脂。

第八步：炒鍋中的油倒出，不用刷鍋，放入炸好的丸子，倒入開水，水量與丸子齊平。

第九步：放入3小塊咖喱塊炒勻，倒入半包無糖椰子粉，小火咕嘟約5分鍾，湯汁濃稠即可。

花樣包菜——咖喱包菜丸做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：

包菜末和豬肉餡的比例基本爲1：1。

無糖椰子粉或椰漿可使咖喱味兒更香濃，沒有的話，不用也可以。

相關食材：咖喱

相關菜譜：: 咖喱面包的做法; 咖喱圓白菜粉絲湯的做法; 咖喱花菜的做法[圖解]; 咖喱土豆排骨蓋澆飯的做法; 咖喱蝦仁炒飯的做法; 咖喱花蛤的做法; 咖喱燒菜花的做法; 咖喱牛肉炖土豆的做法[圖解]; 咖喱粉絲牛肉湯的做法; 咖喱焖土豆的做法; 咖喱牛肉面的做法; 咖喱雞腿卷的做法; 我的午餐：咖喱年糕，蘿蔔丁炒蛋的做法; 咖喱牛雜的做法; 【咖喱炸三角】的做法; 泰式咖喱蟹的做法[圖解]