排骨焖飯
菜式簡介
時間緊，又想吃肉又不能花費太長時間。這可怎麼辦？
來看這鍋排骨焖飯，不但有肉吃，有飯吃，而且營養豐富，只用焖飯的時間，飯啊肉啊都有了！焖飯的時候別閑著，再做兩個小菜，一碗湯，很快就能吃上豐盛的午飯或者晚飯啦！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬排骨300克
- 大米500克
- 胡蘿蔔一根
- 豌豆150克
- 輔助料
- 植物油少許
- 紅燒醬油適量
- 鹽適量
- 清水適量
排骨焖飯的做法步驟
第一步：大米清洗幹淨，放清水浸泡，水比平時焖飯的水要少三分之一左右
第二步：排骨剁成小塊，清洗幹淨，胡蘿蔔刮掉外皮，豌豆我用的冰凍的，用新鮮的更好，這碗排骨有500克，而最後實際用了300克
第三步：豌豆洗淨，和大米同泡
第四步：排骨入涼水鍋中，大火煮開，將其中的雜質煮出來，然後排骨夾出來備用
第五步：胡蘿蔔切成滾刀塊
第六步：炒鍋中倒少許植物油，將胡蘿蔔塊倒入其中翻炒一分鍾
第七步：將焯水的排骨入鍋中翻炒
第八步：像紅燒那樣，倒入紅燒醬油、鹽，翻炒均勻，再倒入少許的熱水，開鍋後關火
第九步：將排骨胡蘿蔔倒入米飯鍋中。鋪在表面便可以了
第十步：選擇電飯煲上的相應程序，我選用的短粒米，標准口感
第十一步：時間到，揭開鍋蓋，肉香、飯香，撲面而來，攪拌均勻入碗中食用
第十二步：香氣撲鼻
第十三步：來焖一鍋排骨飯吧
排骨焖飯做法技巧/竅門/補充說明：
米飯中的水量要比平時焖飯的水量少，因爲後面的排骨中還有一些湯； 如果不想再炒菜，可以將排骨中的醬油和鹽量加大，如果還要炒菜，那醬油和鹽量要根據口味進行調整，以免食用過多的鹽份對身體造成傷害； 排骨剁成小塊易熟更入味； 所用的焖飯材料根據自家的食用量進行調整，盡量不要用葉子菜，可以用塊莖類的。
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