麻辣小龍蝦

美食達人@恬馨小公舉

麻辣小龍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小龍蝦適量

輔助料: 花椒適量; 桂皮適量; 蒜頭適量; 蚝油適量; 八角適量; 香葉適量; 幹辣椒適量; 香菜2顆; 生姜適量; 雞精適量

麻辣小龍蝦的做法步驟

第一步：小龍蝦買回來多清洗幾遍，用牙刷一個一個刷幹淨，然後用淘米水浸泡半個小時左右，最後清洗幹淨瀝水……

第二步：輔料准備好

第三步：倒入適量的油，把輔料倒進去爆香

第四步：翻炒幾分鍾倒入料酒、鹽、，再翻炒片刻，倒入開水淹沒龍蝦就可以（如果有高湯的話就更好了），鍋蓋蓋上煮10分鍾左右倒入適量蚝油、雞精，蓋上鍋蓋焖20分鍾左右……

第五步：焖煮好可以收汁了，就可以出鍋了，最後放上洗好的香菜就可以開飯咯

菜譜標簽：老人朋友聚餐夏季食譜川菜小吃宵夜

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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