啤酒鴨炖豆腐皮

菜式簡介
　　鴨肉適用于體內有熱，上火的人適用，發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥和水腫的人，食之更佳。民間認爲鴨是補虛勞的聖藥。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫，雄鴨治肺結核、糖尿病。