白醋點豆腐

美食達人@小魔女媽媽a

白醋點豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃豆1斤

輔助料: 水6斤; 米醋一大勺

白醋點豆腐的做法步驟

第一步：做法;黃豆用水泡一晚，用豆漿機打成豆漿。

第二步：把豆渣過濾掉，再把豆漿倒入鍋中。

第三步：大火煮開。

第四步：關小火在煮10分鍾，用勺子勤攪動，不要糊地。觀火涼到80度左右，【也就是5-6分鍾的時間】再到白醋。

第五步：米醋倒在大勺中。

第六步：慢慢地倒在鍋中，用勺輕輕的攪動。發現適合豆渣分離了這時就不要動了。讓豆腐沈澱一會，再把上面的誰撇出去。如果你想吃豆花就不用再壓重物了，就直接倒在大碗裏澆上汁就可以了。

第七步：這是把豆腐倒在准備好的容器中【我用的是電飯鍋中的鄭屜，上面放一層屜布。

第八步：把屜布蓋好。

第九步：上面壓上重物。

第十步：10分鍾後打開好了，中午吃豆腐了。

菜譜標簽：粥

相關食材：豆腐白醋醋

答配菜譜：豆腐與白醋的做法

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