#信任之美#木耳炒肉片
菜式簡介
木耳營養豐富，補鐵補血，適量多吃，對身體有很大的補益作用。這道木耳炒肉，濃香入味，佐酒下飯都是不錯的選擇！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 瘦肉200克
- 幹木耳15克
- 輔助料
- 食用油3湯匙
- 蔥1段
- 姜1塊
- 料酒少許
- 生抽2湯匙
- 雞蛋1個
- 玉米澱粉1湯匙
- 胡椒粉少許
#信任之美#木耳炒肉片的做法步驟
第一步：瘦肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉，抓勻。
第二步：熱鍋涼油，下入肉片，炒至發白變色後烹入料酒去腥。
第三步：放入五香粉、鹽、蔥炒香。
第四步：放入木耳、蘿蔔片翻炒。
第五步：放入老抽、少許水，稍稍炖煮。
第六步：煮至木耳成熟，即可關火，淋入少許芝麻油，再次撒入適量蔥增香。
第七步：成品。
#信任之美#木耳炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：
出鍋前一定要再加一次蔥，鍋裏的余溫可以讓蔥香揮發的剛剛好，非常香！
相關食材：木耳