番茄炒豆瓣

美食達人@小惠子

番茄炒豆瓣封面圖

菜式簡介
　　這豆瓣是當蠶豆外皮有些老時，就剝去表衣，成了新鮮的豆瓣，可以放湯或炒著吃。今炒的菜很簡單，有番茄濃濃的酸味，相信大家也喜歡吧。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄1只; 豆瓣100克

輔助料: 蔥2根

調味料: 鹽適量; 白糖適量; 油適量

番茄炒豆瓣的做法步驟

第一步：番茄洗淨，切塊。

第二步：蔥洗淨，切末。

第三步：豆瓣洗淨。

第四步：鍋熱油，放入豆瓣煸炒，放入鹽和少量水，焖1分鍾撈出。

第五步：鍋熱油，放入番茄煸炒，剁幾下出汁，放入鹽和白糖。

第六步：然後放入豆瓣，繼續煸炒。

第七步：將番茄汁裹在豆瓣上，撒入蔥花，即可出鍋。

番茄炒豆瓣做法技巧/竅門/補充說明：

剝好蠶豆，先洗淨，後剝皮。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜兒童

相關食材：番茄豆瓣

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