豉香黃花魚

美食達人@天國的女兒

輔助料: 青椒各1個; 鹽適量; 糖1勺; 料酒2勺; 醬油1·5勺; 八角1個; 蔥少許; 姜少許; 蒜2瓣; 熟松子仁少許; 胡椒粉1/2勺; 水澱粉少許; 紅椒適量

第一步：蔥、姜、蒜切碎，青、紅辣椒切丁。黃花魚殺洗幹淨。

第二步：鍋中用生姜擦一下鍋底，熱鍋冷油，放入黃花魚煎至兩面金黃。

第三步：撈出備用。

第四步：鍋留底油，小火將八角和豆豉炒香。

第五步：加入姜、蒜末炒勻香。

第六步：倒入料酒、醬油、糖、溫水、鹽、胡椒粉大火煮開。

第七步：放入煎好的黃花魚煮開後轉小火加蓋焖煮7-8分鍾左右。

第八步：至湯汁變少，加入青、紅辣椒丁煮片刻。

第九步：撈出黃花魚裝盤。

第十步：鍋中留下的湯汁淋入水澱粉勾成薄芡。

第十一步：澆在黃花魚上。

第十二步：撒上香蔥碎、熟松仁即可。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃花魚

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