香辣小龍蝦

美食達人@雲朵裏的那只貓

香辣小龍蝦封面圖

菜式簡介
　　宵夜怎能少得了小龍蝦？一份小龍蝦，一罐啤酒，一部劇才是宵夜的標配????

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小龍蝦1000克; 龍蝦料1包

輔助料: 小蔥2顆; 生姜1塊; 辣椒5顆; 油適量

香辣小龍蝦的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：小龍蝦買來先放水裏養半天

第三步：肚子用牙刷刷幹淨

第四步：剪去蝦鉗和蝦腳

第五步：把蝦尾中間的一片折斷，抽出蝦線

第六步：都處理好後，把小龍蝦放清水裏清洗一遍，辣椒和蔥切段，姜切片，蒜拍碎

第七步：鍋洗淨燒熱，放入適量油，把蔥姜蒜爆香後再放入辣椒翻炒

第八步：放入三分之二的龍蝦料炒香

第九步：放入小龍蝦翻炒均勻變色

第十步：倒入清水，水和蝦齊平就可以了，中火煮15分鍾，中途嘗一嘗味道，如果味道淡就再稍微放點鹽

第十一步：十五分鍾後大火收幹汁即可

第十二步：盛出配上啤酒即可享用了

香辣小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

我沒有放鹽，龍蝦料很鹹，放鹽之前一定要嘗嘗味道。以免鹽放太多龍蝦太鹹了。

菜譜標簽：熱菜川菜小吃海鮮

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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