烤肉茄子三明治

美食達人@海之韻美食記

烤肉茄子三明治封面圖

菜式簡介
　　烤肉茄子三明治，是用意式面包夏巴塔夾好餡料後，再放在平底鍋中加熱的三明治，芝士片經過加熱後開始有點溶化。這款三明治熱氣騰騰、焦香撲鼻，一定要趁熱吃。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肉片2片; 夏巴塔面包1個; 芝士2片; 茄子半個

輔助料: 鹽適量; 橄榄油適量; 醬油適量; 料酒適量; 生粉適量; 黑胡椒粉適量; 沙拉醬適量

烤肉茄子三明治的做法步驟

第一步：將豬肉片用刀背拍松，剁出格紋

第二步：放進碗裏，加入用料酒、醬油、鹽、黑胡椒、生粉調好的醬汁調味，放入冰箱腌半個小時

第三步：茄子切薄片

第四步：熱鍋下橄榄油，放入茄子片，煎一兩分鍾，要不停翻面，防止煎焦，盛起備用

第五步：平底鍋加入適量的橄榄油，放入已經腌好的豬肉片

第六步：煎至兩面焦香

第七步：夏巴塔面包一分爲二，再對半切開，抹上沙拉醬

第八步：放上茄子片

第九步：放上豬肉片

第十步：再放上芝士片

第十一步：另一片面包蓋上，放在平底鍋裏，壓實壓緊，兩面都加熱一下

菜譜標簽：午餐主食晚餐西餐早餐學生野餐

相關食材：茄子

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