豆腐丸子
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉300克
- 老豆腐一塊
- 輔助料
- 姜適量
- 雞蛋適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 蔥適量
豆腐丸子的做法步驟
第一步：豬肉洗淨，剁碎
第二步：豆腐剁碎，然後用蒸籠布擠幹水分
第三步：姜切末
第四步：全部材料放入盤中，加入鹽、生抽、雞蛋、抓勻
第五步：腌製20分鍾
第六步：20分鍾後用手搓成圓子，依次做好備用
第七步：鍋裏放油燒至七成熟，將丸子放入炸至定型翻動，表面炸至金黃色撈出
第八步：鍋裏留底油，下姜末炒香
第九步：加入炸好的丸子，加入大半碗水、生抽、耗油、少許老抽，大火燒開轉中火燒至湯汁差不多了，加入少許糖、雞粉調味即可出鍋
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
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