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香炸南瓜花

美食達人@寶媽小廚·
香炸南瓜花封面圖

菜式簡介
  前兩天寶媽剛剛跟大家分享了南瓜尖的做法,南瓜渾身都是寶,南瓜尖可以涼拌、炒、包餃子,南瓜可以蒸、炒、炖,南瓜籽可以晾幹炒著吃,這一瓜多食,滿滿的口福!
  說了半天,寶媽這裏要提一下南瓜的另一寶:南瓜花,南瓜花亦蔬亦藥,防癌抗癌、強身健體,它的花粉還能消除疲勞,兒童長大個長智力。
  南瓜花還被稱爲微型營養寶庫,可炒、可釀、做湯、攤雞蛋,這麼好的食材,下次碰到我一定得多買點。
  其實我小時候家裏的房前屋後種滿了南瓜,這麼多年一直不知道這花還能吃,錯過了好多年,這次知道了我要多種做法一 一品嘗。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
南瓜花15朵
面粉60克
玉米澱粉40克
雞蛋1個
輔助料
泡打粉1小勺
植物油半湯匙
炸油適量
適量

香炸南瓜花的做法步驟

  • 第一步:備好南瓜花
  • 第二步:揪去莖不要
  • 第三步:南瓜花放入涼水裏洗淨
  • 第四步:控淨水
  • 第五步:調糊:雞蛋、面粉、玉米澱粉加清水調成稍微稀點的糊,加入鹽、泡打粉、植物油攪勻至無顆粒
  • 第六步:鍋內加植物油燒熱,油溫在滴落一滴面糊進去很快浮起來的時候,南瓜花裹滿面糊下鍋炸
  • 第七步:炸到兩面金黃、糊變硬
  • 第八步:撈出控油,趁熱吃,香酥可口
  • 香炸南瓜花做法技巧/竅門/補充說明:

    寶媽小貼士: 糊薄點,南瓜花更酥

    相關食材:南瓜南瓜花

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