香煎蓮藕餅

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　很多人只要看到蓮藕和肉餡在一起，馬上就想到藕夾了，但是秋天養生更適宜吃些清淡的食物，要避免油炸的烹饪方式，因此我將它們結合在一起做成蓮藕肉餅，再將它們煎熟，減少了油膩感，吃起來更健康。這菜製作簡單，葷素搭配，營養更均衡，用這菜哄那些不愛蓮藕的孩子，絕對不錯，試過之後你會發現那些不吃蓮藕朋友也會愛上它。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 肉餡1小碗; 藕1節

輔助料: 料酒1勺; 胡椒粉1小勺; 生姜粉1小勺; 澱粉1小勺; 油適量; 鹽適量

香煎蓮藕餅的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：肉餡中加入適量的鹽拌均勻；

第三步：再加入生姜粉、澱粉、料酒和胡椒粉拌均勻腌製一會兒；

第四步：放入切碎的藕末，再加入適量的鹽；

第五步：拌均勻，這樣餡料就准備好了；

第六步：先將蓮藕肉餡團成圓子；

第七步：熱鍋涼油，將蓮藕圓子按壓成餅，放入鍋中；

第八步：中小火將它雙面煎至金黃即可。

第九步：端上桌了。

香煎蓮藕餅做法技巧/竅門/補充說明：

1· 肉餡先加入點鹽、生姜粉等調味料碼入底味，腌製一下；再與藕末混合一起； 2· 先團成圓子，放入鍋中時再按壓成餅； 3· 將蓮藕肉餅中小火雙面煎至金黃即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：藕蓮藕

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