家常雞丁

美食達人@痛苦的人生

輔助料: 生抽適量; 老抽少量; 料酒少量; 鹽適量; 十三香適量; 雞精少量; 白糖少量; 蚝油少量; 豆瓣醬少量; 澱粉少量; 胡麻油適量; 味精適量

第一步：雞脯肉洗幹淨切小塊！生抽，老抽，鹽，料酒，生姜末，蔥末，

第二步：抓勻後加一點點油（有澱粉，必須加油，這樣炒時不容易粘在一起），腌五分鍾左右就行啦

第三步：黃瓜，洋蔥，紅辣椒，米椒，蔥，姜，洗幹淨切好備用！圓菇洗幹淨切塊，開水焯一下，過冷水撈出來控水（這個過程忘拍照了）

第四步：鍋裏面倒油燒熱，放入姜末炝鍋後，放入雞脯肉

第五步：炒雞脯肉時多放點油！容易滑開

第六步：炒至雞肉變色後，加蔥末和米椒炒一會兒

第七步：炒至雞肉沒有水時，放所有切好的菜，再加鹽（腌肉的時候有鹽），十三香，雞精，味精，白糖，再加少量的豆瓣醬和蚝油炒一會兒

第八步：稍微炒一會，再加一點點開水，讓菜都入味

第九步：加一點點澱粉水，勾芡出鍋啦！

第十步：最後的成品圖啦

相關食材：雞丁

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