毛血旺

美食達人@夕臺終

毛血旺封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 牛肚適量; 豬血適量; 豬肝適量; 瘦肉適量; 香菇適量; 胡蘿蔔適量; 白菜適量; 豆芽適量; 豆腐適量; 香菜適量; 蔥適量

輔助料: 醬油適量; 豆瓣醬適量; 生抽適量; 料酒適量; 澱粉適量; 姜適量; 蒜適量

毛血旺的做法步驟

第一步：牛肚最好用高壓鍋壓一下，我這裏沒有，用開水煮了一會，豬肝切片加料酒，醋，生抽，澱粉拌好備用，胡蘿蔔切片，白菜洗淨切絲，豆腐，豬血切塊，鍋裏燒開水將豆牙豆腐，豬血香菇依次在鍋裏燙一下，撈出控水待用

第二步：鍋裏加油，微熱，加入豆瓣醬，生姜，爆香。放入瘦肉，翻炒至變色，大火加牛肚，胡蘿蔔，香菇爆炒，加水，水開後依次加入豆腐，豬血，豬肝，芽菜等。

第三步：出鍋前加香菜，蔥，鹽，生抽，雞精調味即可。

毛血旺做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣的可以多放點辣椒，我不能吃辣，所以放的少。

菜譜標簽：熱菜下飯菜川菜晚餐

相關食材：血

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