羊血豆腐

美食達人@小七美食記

羊血豆腐封面圖

菜式簡介
　　羊血能補血活血，豆腐有豐富的蛋白質，再加上蔬菜，天冷的時候炖一份

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 羊血適量; 嫩豆腐適量; 白菜適量

輔助料: 蒜苗適量; 郫縣豆瓣醬適量; 鹽適量; 雞精適量; 生抽適量; 蔥適量; 胡椒粉適量; 姜適量

羊血豆腐的做法步驟

第一步：一定要買到正宗的羊血，現在很多鴨血羊血都是加添加劑的，建議大家到殺羊的攤位去買

第二步：嫩豆腐切成小塊

第三步：蔥姜蒜、辣椒都切好，蒜末的圖片忘記拍了，我喜歡吃大蒜，個人覺得加大蒜更好吃

第四步：選用那種裹的很松的白菜，我們這裏叫雞蛋黃白菜，用開水焯熟撈出

第五步：蔥姜辣椒下鍋煸香，加入一勺紅油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，鍋開後加生抽、鹽、雞精、胡椒粉調味，再炖個7、8分鍾

第六步：找個大點的碗把焯好的白菜葉墊在底面，然後倒入炖好的羊血豆腐

第七步：撒上蒜苗末

第八步：羊血口感要比鴨血稍微硬一點

第九步：再加上嫩滑的豆腐，上米飯吧

羊血豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

不要炖太久哦

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：羊血血豆腐

答配菜譜：羊血與豆腐的做法

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