蒜蓉粉絲蒸蝦
菜式簡介
“蒸”是粵菜的重要烹饪方式之一。蒸菜價值在于原汁原味，保留食物本身的營養，口感清淡，健康美味。新鮮的食材是蒸菜最好的調料，掌握火候，就能蒸菜鮮美可口的蒜蓉粉絲蒸蝦。
冬天熱氣騰騰的菜，鮮香飄來，讓人口水直流三尺。這就是蒜蓉粉絲蒸蝦，不僅是一道菜，還能吃飽，高能蛋白，低熱量低脂肪。真正的健康美味。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 白蝦500克
- 粉絲100克
- 蒜1個
- 輔助料
- 橄榄油2ML
- 鹽4克
- 生抽2ML
- 生姜2克
- 料酒1ML
- 芝麻油1ML
- 香蔥20克
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟
第一步：准備食材：大只的白蝦解凍，粉絲、蒜等；
第二步：粉絲，清水泡軟，撈出瀝幹水待用；
第三步：蒜去皮，剁碎待用；
第四步：解凍好的白蝦，去蝦線、洗淨，放鹽、油、料酒、生姜腌製3分鍾；
第五步：腌製好的蝦擺如盤中，再放粉絲在上面；
第六步：把蒜泥、生姜絲、鹽、生抽、芝麻油、油等放在上面；
第七步：清水煮沸，放入鍋中蒸10分鍾；PS：火的大小和蝦的大小不同，蒸熟時間略有不同。
第八步：蒸好，開蓋，放入蔥，即可；鮮香美味，熱氣騰騰的出鍋了。
蒜蓉粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1·去蝦線用牙簽從蝦背上取出即可；
2·火的大小不同，蒸熟時間略有不同；