晶亮小肋排

此款肋排擺脫以往多油的做法，菊花冰糖比普通冰糖的甜度淡，有清火的作用，冰糖在上色時比普通白糖更晶亮，過油煎的好長是可以將嫩肉一直保存在裏面，而不會因爲炖煮時間長而全部脫骨。同時調料的品牌即調料的口感選擇很重要，會對實材最後的成品效果起決定性的作用。低油低糖，百吃不膩。