麻辣小龍蝦！

美食達人@花蝴蝶花蕾蕾

麻辣小龍蝦！封面圖

菜式簡介
　　又到了吃小龍蝦的季節了！開心開心。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 小龍蝦2公斤

輔助料: 料酒適量; 白糖適量; 啤酒一瓶

麻辣小龍蝦！的做法步驟

第一步：先給龍蝦洗洗澡洗洗腳指蓋。

第二步：然後在尾巴根部！中間有一個尾巴葉直接一掰一拽蝦線就出來了。

第三步：蝦線一長條一拽就會全部出來。

第四步：拽出來是這個樣子的其實小龍蝦用油炸過後再炒會更好吃但是太麻煩了所以這次我沒有過油。

第五步：然後鍋中加入適量油再放入兩勺郫縣豆瓣炒出紅油後再加入香葉大料小紅尖椒麻椒姜（有哪些調料就放哪些這個不固定的）。

第六步：然後放入小龍蝦翻炒倒入一瓶啤酒適量料酒 4小匙白糖根據個人口味增減！我喜歡甜一點的就多放點糖郫縣豆瓣很鹹不用放鹽了。

第七步：收汁後是這個樣子的可以加入一些香菜蒜末再翻炒一下。

第八步：然後就可以擺盤一層層疊加上去。

第九步：放一點點蔥花。

第十步：這個季節的小龍蝦很肥很好吃哦。

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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