千頁豆腐

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千頁豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 千頁豆腐100克; 五花肉50克

輔助料: 食用油適量; 大蒜0·5個; 洋蔥30克; 郫縣豆瓣醬1勺; 生抽1小勺; 鹽1小勺; 雞精1小勺; 白糖1小勺; 香菜少許

千頁豆腐的做法步驟

第一步：准備千頁豆腐

第二步：千頁豆腐切0·8-1厘米寬度的豆腐塊

第三步：熱鍋注油，油溫五成熱，豆腐分批放入鍋中，煎豆腐

第四步：豆腐煎至底部膨脹，可以准備翻過來煎另一面

第五步：煎另一面，也煎至淡淡的金黃色

第六步：豆腐煎完出鍋

第七步：鍋中留底油，把大蒜片炒香

第八步：鍋中放入洋蔥，把洋蔥炒香

第九步：五花肉切片，放入鍋中翻炒

第十步：鍋中放入郫縣豆瓣醬，炒勻

第十一步：鍋中放入少許生抽，加水

第十二步：鍋中放入之前煎好的豆腐，翻炒

第十三步：鍋中加鹽，雞精，白糖，蓋鍋蓋，小火焖煮片刻，直至汁水收幹

第十四步：准備出鍋

第十五步：出鍋裝盤，撒上少許香菜

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：豆腐千頁豆腐

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