龍蝦意面

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菜式簡介
　　加拿大龍蝦以大西洋鳕魚爲食，飲大西洋漩渦水，堅硬的外殼下，肉質日益緊致和飽滿，配以酸酸甜甜的 Pasta ，口感豐富細膩層次十足。這份菜譜雖然看起來豪華但是不複雜，手殘星人做起來也毫無壓力~

第一步：處理龍蝦：將波士頓龍蝦下熱鍋煮至全熟，大約10分鍾左右，用剪刀開背去殼，大腳用刀背敲碎後用剪刀去殼，盡量確保蝦肉的完整性~

第二步：翻炒蝦肉：剝好的蝦身切成塊，熱油鍋融化黃油，蒜蓉炒至微香後加入蝦肉，翻炒均勻後撒黑胡椒，起鍋備用。

第三步：煮意面：意面事先煮熟後過冷水，可以加入少許橄榄油增加風味。炒過蝦肉的鍋可以不必清洗，再加入適量黃油、蒜蓉和番茄塊，搭配意大利面調味醬，攪拌均勻以後倒入備用的意面。

第四步：出鍋：加入龍蝦肉一起翻炒，出鍋擺盤，最後撒上少許歐芹就完成啦~

龍蝦意面做法技巧/竅門/補充說明：

美食家蔡瀾說過，龍蝦，只有當早餐吃，才能顯出氣派；午餐或晚餐，理所當然，就覺得平凡了。早起來杯香槟，聽聽莫紮特的音樂，不妨來份龍蝦意面？

相關食材：蝦龍蝦意面

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