油豆腐釀

美食達人@緣豆兒

油豆腐釀封面圖

菜式簡介
　　油豆腐經常是釀肉，加入糯米一起感覺非常好吃，就像釀了個珍珠丸子在裏面哈哈。調味簡單的只用了味極鮮醬就很可口美味。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉150克; 油豆腐15個; 糯米90克; 幹香菇5克; 胡蘿蔔40克

輔助料: 小蔥4根; 料酒1湯匙; 五香粉少量; 味極鮮醬油2小勺; 油適量

油豆腐釀的做法步驟

第一步：准備好材料

第二步：糯米浸泡，香菇浸泡

第三步：五花肉去肉皮切小塊，胡蘿蔔去皮切小塊，放一起用料理機打成肉糜

第四步：肉糜放大盤中，加入浸泡後切碎的香菇、蔥末，加點五香粉再調入料酒和1小勺味極鮮，攪拌均勻

第五步：加入浸泡好的糯米攪拌均勻

第六步：油豆腐用剪刀剪一個口子，掏空裏面的豆腐

第七步：用筷子把餡料塞入油豆腐裏

第八步：放入蒸爐裏蒸40分鍾

第九步：小鍋裏把油和味極鮮燒熱，淋在蒸好的豆腐釀上就好啦

油豆腐釀做法技巧/竅門/補充說明：

可以直接用肉末。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油豆腐豆腐

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