自製豬皮凍

美食達人@淩宇_a17VFi3n

自製豬皮凍封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬皮適量

輔助料: 姜適量; 鹽少許; 大料少許

自製豬皮凍的做法步驟

第一步：豬皮洗淨拔毛

第二步：焯水8-10分鍾

第三步：用刀刮去內側的肥肉，將幹淨的豬皮切絲或者切粒

第四步：冷水下鍋，加姜片，大料少許，鹽少許(吃的時候還要蘸料呢，所以不要放太多鹽，一點就行)

第五步：熬至湯成奶白色就可以了，倒出放在陰涼處待湯完全涼透並凝固(最好是在冰箱保鮮層)

第六步：靜置一晚皮凍凝固了，用刀子延盆邊劃一圈，就可以分吃了，我直接接下來一小塊，一會吃

第七步：剩余部分可取出後套袋凍在冰箱裏，隨時吃隨時拿出來切一塊

菜譜標簽：老人午餐家常菜晚餐懶人食譜

相關食材：豬皮

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