重慶辣子雞（純雞翅版）

第一步：准備炒辣子雞的香料，幹辣椒切段，大蒜頭整個，姜切片，花椒適量。

第二步：雞翅中洗淨備用。

第三步：分三段切成小塊。再次洗去血水跟骨碎。

第四步：腌鍋中加入一勺鹽（鹽可以多加，入味後炸出來更香），一勺糖，適量料酒，醬油和醋。

第五步：加入姜蒜去腥，攪拌均勻方便入味，腌製半小時。

第六步：鍋中熱油至6成熟，放入腌製好的雞肉小火慢炸至兩面金黃幹焦。

第七步：炸完差不多是這樣的時候就可以了，很香的哦。雞塊控油備用。

第八步：鍋中熱油，先倒入姜片和大蒜頭煸香。

第九步：倒入幹辣椒和花椒煸炒。

第十步：倒入炸好的雞塊翻炒，加入少許鹽，白糖，雞精和辣椒面進行調味，快速翻炒後出盤。

第十一步：麻辣鮮香的重慶辣子雞就做好了。趁熱吃，超級下飯！