蝦米韭黃蒸腸粉
菜式簡介
去年從國內帶了一個蒸腸粉用的蒸爐回來，各種原因一直沒有機會試用。眼看之前買的腸粉粉都快過期了，趕緊去尋找韭黃，好不容易買到了一小紮的韭黃回來，本來想搭配鮮蝦的，考慮到家裏有那麼多蝦米就決定還是用蝦米配韭黃了。效果很好，只是粉與水的比例似乎不太完美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 腸粉粉100克
- 清水250克
- 輔助料
- 蔬菜油適量
- 韭黃適量
- 蝦米適量
- 辣鮮露少許
蝦米韭黃蒸腸粉的做法步驟
蝦米韭黃蒸腸粉做法技巧/竅門/補充說明：
1、粉槳的調至是按說明書比例做的，似乎並不太理想，所以可以按自己的感覺去調。
2、蒸腸粉必須要大火。
3、都是些容易熟的食材，所以只要粉槳熟透即可。
4、食用之時，沒有辣鮮露的可以用辣椒代替。