雞肝照燒煮
菜式簡介
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞肝300克
- 輔助料
- 醬油大2(30CC)
- 味淋大2(30CC)
- 料酒大3(45CC)(紅酒)
- 砂糖大2~3(30~45CC)
- 水大3(45CC)
- 牛奶大2(30CC)
- 生姜適量
- 芝麻適量
- 香蔥適量
雞肝照燒煮的做法步驟
雞肝照燒煮做法技巧/竅門/補充說明:
*加牛奶浸泡是爲了更快的去處肝髒的腥味,其它的肝髒料理也可以利用。
***調味用的是照燒口,喜歡的朋友可以利用到其它照燒料理當中。
*我這邊買到的雞肝是連著心一起賣的,可以只是雞肝。
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