幹煎帶魚

美食達人@家yao

菜式簡介
　　#美食伴佳節#
　　年味菜～幹煎帶魚
　　煎帶魚真的是媽媽的味道，
　　從小到大都吃不夠的一道，
　　即使結婚後，
　　幾乎每次回家都要點這道。。。
　　可是，
　　現在只能自己學著做了。。。
　　總是覺得沒有那麼地道，
　　只是，
　　因爲沒有了媽媽的味道。。。
　　每逢佳節倍思親??，
　　這勾起了無限思念的
　　幹/煎/帶/魚

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 帶魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 八角一塊; 玉米油適量; 精鹽適量

幹煎帶魚的做法步驟

第一步：帶魚一袋。。。

第二步：放水中解凍。。。

第三步：化開後，收拾幹淨。。。黑色東西一定要弄淨。。。

第四步：蔥姜蒜切好，一瓣八角洗淨。。。

第五步：放入收拾好的帶魚中，加精鹽適量腌製。。。

第六步：腌製好的帶魚放屜上晾。。。

第七步：炒鍋燒熱，放玉米油適量，燒熱。。。

第八步：放中小火，放入帶魚段煎。。。不要著急翻動。。。

第九步：煎好一面，煎另一面。。。如哪面沒有煎好，繼續煎，這時要勤翻。。。

第十步：第一鍋煎好了。。。

第十一步：將所有帶魚煎好，裝盤。。。

第十二步：擺拍。。。

第十三步：擺拍。。。

第十四步：擺拍。。。

幹煎帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

幹煎，是既不需要很多油，也不需要挂糊的。。。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

相關食材：帶魚

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