#花樣美食#豆豉雞胗

美食達人@痛苦的人生

主材料: 雞胗一斤; 花椒適量; 八角適量; 小茴香適量; 香葉適量; 草果一個; 蔥適量; 香菜適量; 米椒適量; 白糖一把; 豆豉1茶匙; 幹辣椒適量; 香砂兩個

第一步：備好所有的大料！

第二步：雞胗洗幹淨

第三步：雞胗焯水後撈出來控水

第四步：鍋裏面倒油燒七八熱時，放入白糖後，慢火炒

第五步：糖完全融化後（鍋底起小泡泡時就差不多了），加適量的水（冷水，開水都行）！炒糖爲了上色！

第六步：加沖洗過的所有大料，加生抽，老抽，鹽，調味（等湯燒開，嘗試一下，湯鹹點剛好）

第七步：放入雞胗煮半小時（我還放了雞心呢??）！我下的大料多，因爲還醬別的東西，所以親們減量哦！

第八步：煮熟後撈出來晾涼

第九步：晾涼後，切片，加香菜，米椒，香油，豆豉，拌勻即可

第十步：成品

第十一步：成品

第十二步：成品

第十三步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞胗豆豉

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